کله چې د خوړو د ساتنې اړتیاوو ته راځي، نو د خوړو تازه ساتلو او د شیلف ژوند اوږدولو باندې تمرکز مخ په زیاتیدو دی. دا پروسه باید ډاډ ترلاسه کړي چې د خوړو اجزا زیانمن نشي او اضافي کیمیاوي توکي اضافه نشي. له همدې امله، د خلا د فریزر وچولو ټیکنالوژي په تدریجي ډول د ساتنې یوه عامه لاره ګرځیدلې ده. شیدېد یخ وچولو ټیکنالوژيدا ده چې پاک شوي تازه شیدې په ټیټ حرارت کې په جامد حالت کې کنګل شي، او بیا جامد یخ په مستقیم ډول په خلا چاپیریال کې ګاز ته واړول شي، او په پای کې د یخ وچ شوي غوا د شیدو پوډر جوړ شي چې د اوبو مقدار یې له 1٪ څخه ډیر نه وي. دا طریقه کولی شي د شیدو اصلي مختلف مغذي مواد او منرالونه په بشپړ ډول وساتي.
۱. دودیزه ټیکنالوژي د یخچال وچولو نوې ټیکنالوژي په مقابل کې:
اوس مهال، د لبنیاتو محصولاتو لپاره د وچولو دوه اصلي طریقې شتون لري: د ټیټ تودوخې سپری وچولو دودیز میتود او د ټیټ تودوخې یخ وچولو رامینځته کیدونکی میتود. د ټیټ تودوخې سپری وچولو ټیکنالوژي یو وروسته پاتې ټیکنالوژي ده ځکه چې د فعال تغذیه له مینځه وړل اسانه دي، او د غواګانو د کولسترم اوسنی پروسس د یخ وچولو ټیکنالوژي غوره کوي.
(۱) د ټیټې تودوخې سپرې وچولو ټیکنالوژي
د سپرې وچولو پروسه: د راټولولو، یخولو، ترانسپورت، ذخیره کولو، کم ګریس کولو، پاسټورایز کولو، سپرې وچولو او نورو تولیدي اړیکو وروسته، د پاسټورایز کولو او سپرې وچولو پروسې تودوخه شاوخوا 30 څخه تر 70 درجو پورې ساتل کیږي، او د معافیت عوامل او ودې عوامل تودوخه یوازې د څو دقیقو لپاره د 40 درجو سانتي ګراد څخه پورته وي مخکې لدې چې فعالیت له لاسه ورکړي. له همدې امله، د سپرې وچو شیدو محصولاتو کې د فعال اجزاو د بقا کچه خورا ټیټه ده. حتی ورک کیږي.
(۲) د خوړو د خلا د یخولو وچولو ماشین د ټیټې تودوخې د یخولو وچولو ټیکنالوژي:
د کنګل وچول یوه ټیکنالوژي ده چې د وچولو لپاره د سبلیمیشن اصل کاروي، دا یوه پروسه ده چې په کې وچه شوې ماده په چټکۍ سره په ټیټه تودوخه کې کنګل کیږي، او بیا د کنګل شوي اوبو مالیکولونه په مستقیم ډول د مناسب ویکیوم چاپیریال لاندې د اوبو بخار فرار ته جذب کیږي. د کنګل شوي وچ شوي محصول ته د کنګل شوي وچ په نوم یادیږي.
د ټیټې تودوخې د لیوفیلیزیشن پروسه دا ده: د شیدو راټولول، د یخولو وروسته سمدلاسه پروسس کول، د ډیګریز کولو جلا کول، تعقیم کول، غلظت، کنګل کول او وچول، کوم چې کولی شي د امیونوګلوبولین او مغذي موادو فعالیت په بشپړ ډول ډاډمن کړي. دا پرمختللې کریوجینک لیوفیلیزیشن ټیکنالوژي په تدریجي ډول د بازار لخوا هرکلی کیږي.
二. د یخچال وچو شیدو پروسه:
الف. سم شیدې غوره کړئ: تازه شیدې غوره کړئ، په غوره توګه بشپړ شیدې، ځکه چې د غوړو مواد د شیدو خوند او جوړښت ساتلو کې مرسته کوي. ډاډ ترلاسه کړئ چې شیدې تاریخ تېر یا ککړې نه وي.
ب. چمتو کړئد یخ وچولو ماشین: ډاډ ترلاسه کړئ چې د فریزر وچونکی پاک دی او د جوړونکي لارښوونو سره سم تنظیم شوی دی. د فریزر وچونکی باید په پاک چاپیریال کې وکارول شي ترڅو د ککړتیا او بوی څخه مخنیوی وشي.
ج. شیدې واچوئ: شیدې د فریزر وچونکي په کانتینر کې واچوئ، او د فریزر وچونکي د ظرفیت او لارښوونو سره سم مناسب مقدار شیدې واچوئ. کانتینر په بشپړه توګه مه ډکوئ، د شیدو د پراخیدو لپاره یو څه ځای پریږدئ.
د. د کنګل وچولو پروسه: کانټینر په مخکې تودوخه شوي کنګل وچولو ماشین کې کیږدئ او د کنګل وچولو ماشین لارښوونو سره سم مناسب وخت او تودوخه تنظیم کړئ. د کنګل وچولو پروسه کولی شي د څو ساعتونو څخه تر بشپړې ورځې پورې وخت ونیسي، د شیدو مقدار او د کنګل وچونکي فعالیت پورې اړه لري.
ه. د کنګل وچولو پروسه وڅارئ: د دې پروسې په جریان کې، تاسو کولی شئ په منظم ډول د شیدو حالت وګورئ. شیدې به په تدریجي ډول وچې شي او جامد شي. کله چې شیدې په بشپړ ډول کنګل شي پرته له کوم رطوبت څخه، تاسو کولی شئ د کنګل وچولو پروسه ودروئ.
د یخچال وچولو کار بشپړ کړئ: کله چې شیدې په بشپړه توګه په یخچال کې وچې شي، د یخچال وچوونکی بند کړئ او کانټینر لرې کړئ. پریږدئ چې یخچال وچ شوي شیدې د خونې په حرارت درجه کې سړې شي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې دننه برخه هم وچه ده.
F. د یخ وهلو وچو شیدو ذخیره کول: د یخ وهلو وچو شیدو په هوا بند کانتینرونو یا ویکیوم مهر شوي کڅوړو کې ذخیره کړئ ترڅو د لندبل او هوا د ننوتلو مخه ونیسي. ډاډ ترلاسه کړئ چې کانتینر یا کڅوړه وچه ده او د یخ وهلو وچو شیدو نیټه او مینځپانګه یې په نښه کړئ. د یخ وهلو وچو شیدو په یخ او وچ ځای کې ذخیره کړئ ترڅو د هغې د شیلف ژوند اوږد شي.
د لبنیاتو محصولاتو کارول
(۱) د شیدو کارول:
څرنګه چې د غواګانو د بدن تودوخه شاوخوا ۳۹ درجې سانتي ګراد ده، نو فعال ایمونوګلوبولین په مؤثره توګه د دې تودوخې لاندې ساتل کیدی شي. د ۴۰ درجو څخه پورته، په کولستروم کې فعال ایمونوګلوبولین خپل فعالیت له لاسه ورکول پیل کوي. له همدې امله، د تودوخې کنټرول د غواګانو د کولستروم په تولید کې کلیدي ده.
په اوس وخت کې، یوازې د ټیټې تودوخې لیوفیلیزیشن پروسه د کولستروم تولید لپاره غوره لاره ده، او د لیوفیلیزیشن ټوله پروسه په ټیټه تودوخه کې ساتل کیږي، د 39 درجو سانتي ګراد څخه ډیره ښکته. د ټیټې تودوخې سپری وچولو پروسه د 30 درجو سانتي ګراد څخه تر 70 درجو سانتي ګراد پورې په تودوخه کې ترسره کیږي، او د معافیت فکتورونو او ودې فکتورونو فعالیت به په بشپړه توګه له لاسه ورکړي کله چې تودوخه یوازې د څو دقیقو لپاره د 40 درجو سانتي ګراد څخه پورته وي.
له همدې امله، د یخ وچو شیدو محصولات لکه د شیدو یخ وچ پوډر او د یخ وچ شوي غواګانو کلسترم به بشپړ فعالیت وساتي. په ځانګړي توګه، د غواګانو کلسترم په طبیعي ډول د مختلفو فزیولوژیکي فعالیتونو سره لوی شمیر مغذي مواد لري، او په طبیعت کې د معافیت فکتورونو لخوا بډایه شوي خوراکي سرچینو څخه یو دی.
(۲) د آس د شیدو کارول:
د مار شیدې د خپل غوره کیفیت او بډایه تغذیې ارزښت له امله ورځ تر بلې مشهور کیږي. دا په ځانګړي ډول د هضم لپاره اسانه، په غوړو کې کم، او په منرالونو او انزایمونو کې بډایه دي.
په ځانګړې توګه، دا د ایزونزایمونو او لیکټوفیرین لوړه کچه لري، کوم چې په طبي صنعت کې د کارولو لپاره خورا مناسب دي. دا انزایمونه د باکتریا ضد دي، نو دوی هم دي
دې ته طبیعي انټي بیوټیک ویل کیږي. د مثال په توګه، د آس شیدې د الرجی، ایکزیما، کرون ناروغۍ، میټابولیک اختلالاتو درملنې لپاره سپارښتنه کیږي، او همدارنګه د معافیت سیسټم ښه کولو او د درملنې ملاتړ لپاره. دا نه یوازې د خوړو په توګه کارول کیدی شي، بلکې په کاسمیټکس کې هم کارول کیدی شي. د آس شیدې د ځوانۍ ریښتینې سرچینه ده: دا د پروټینونو، امینو اسیدونو، لیپیدونو او منرالونو مختلف ډولونه لري چې د وچ، ډیهایډریټ او غوړ شوي پوستکي د خلاصون لپاره غوره دي.
د خوړو د درجې د یخچال وچولو ماشین کارول د غوا شیدې د یخچال وچو پوډر ته پروسس کولو لپاره د اوږدې فاصلې په اوږدو کې لیږدول کیدی شي پرته له دې چې د تغذیې ارزښت له لاسه ورکړي. سربیره پردې، د یخچال وچو شیدو پوډر اوږد دوام کوي او خپل اصلي تغذیه ارزښت ساتي.
(۳) د اوښ د شیدو کارول:
د اوښ شیدې د "دښتې نرم پلاټینیم" او "د اوږد عمر شیدې" په نوم پیژندل کیږي، او هغه څه چې ډیر حیرانونکي دي دا دي چې د اوښ شیدو کې پنځه ځانګړي اجزا شتون لري، چې د "د اوږد عمر فکتور" په نوم پیژندل کیږي. دا د انسولین فکتور، د انسولین په څیر د ودې فکتور، د شیدو د اوسپنې بډایه لیږد پروټین، کوچني انساني امیونوګلوبولین او مایع انزایم څخه جوړ شوی دی. د دوی عضوي ترکیب کولی شي د ځوانۍ په حالت کې د انسان د بدن ټول عمر لرونکي داخلي ارګانونه ترمیم کړي.
د اوښانو شیدې هم ډیری نامعلوم نادر عناصر لري چې د انسان بدن ته په بیړني ډول اړتیا لري، هر اړخیزې څیړنې، د اوښانو شیدې د انسانانو د ناروغیو مخنیوي، روغتیا، اوږد عمر لپاره بې ارزښته ارزښت لري. د "څښاک خواړه" کې د اوښانو شیدو معرفي کول: د Qi بشپړول، د عضلاتو او هډوکو پیاوړتیا، خلک وږي نه دي. خلک په تدریجي ډول د اوښانو شیدو او د هغې محصولاتو څیړنې او پراختیا ته پام اړوي.
د اوښانو شیدې د ډیرو خلکو لپاره نسبتا نا اشنا دي، مګر په ډیری هیوادونو او سیمو کې دا د نه بدلیدونکي تغذیې په توګه ګڼل کیږي. د اوښانو شیدې په عربي هیوادونو کې په پراخه کچه مصرف شوي خواړه دي؛ په روسیه او قزاقستان کې، ډاکټران دا د ضعیف ناروغانو لپاره د نسخې په توګه وړاندیز کوي؛ په هند کې، د اوښانو شیدې د پړسوب، یرقان، تلی ناروغیو، نري رنځ، ساه لنډۍ، انیمیا او بواسیر درملنې لپاره کارول کیږي؛ په افریقا کې، د ایډز ناروغانو ته مشوره ورکول کیږي چې د بدن مقاومت پیاوړي کولو لپاره د اوښانو شیدې وڅښي. په کینیا کې د اوښانو د لبنیاتو یو شرکت د طب انسټیټیوټ سره کار کوي ترڅو د شکر ناروغۍ او د زړه د ناروغۍ مخنیوي کې د اوښانو شیدې رول مطالعه کړي.
د یخ وچ شوي اوښ د شیدو پوډر چې د ټیټ حرارت د یخ وچولو پروسې لخوا تولید کیږي د اوښ په شیدو کې مغذي مواد په لویه کچه ساتي، هیڅ ډول خواړه اضافه نه کوي، او غوره شنه شیدې دي. د شیدو پروټین، د شیدو غوړ، لیکتوز او نور اړین مغذي مواد او مختلف ویټامینونه، غیر مشبوع شوي غوړ اسیدونه، منرالونه او امیونوګلوبولین، لیکتوفیریټین، لایزوزیم، انسولین او نور بایو اکټیو مادې لري.
(۴) د خوړو لپاره چمتو مرکب لبنیاتو کارول:
د ټیکنالوژۍ د پرمختګ سره، د لبنیاتو ډیر محصولات لکه مستې او مستې بلاکونه څرګندیږي او د مصرف کونکو لخوا خوښیږي. که دا مایع مستې وي یا جامد مستې بلاک، د هغې خوند، خوند او کیفیت څنګه ډاډمن شي، هغه ستونزه ده چې د لبنیاتو پروسس کولو تصدۍ یې له پامه نشي غورځولی.
د خوړو د درجې د فریز وچولو ماشین لخوا د ټیټ تودوخې ویکیوم فریز وچولو لخوا جوړ شوي د مستو بلاکونه نه یوازې د پروبیوټیک فعالیت او مغذي مواد، خوند او خوند ساتي، بلکې په کیفیت او خوندیتوب کې هم مهم رول لوبوي. د کریوجینک فریز وچولو ټیکنالوژي مستو ته اجازه ورکوي چې "ژووي"!
په یخچال کې وچ شوي مستې د خړوبولو ځای ذرات لوی دي، ژوول یې خړوبونکی اواز لري. لوی، کریمي، خوږ او ترش، دا ښه خوند لري.
د یخچال وچو میوو د خوند د مستو بلاک پروسه: د یخچال وچو میوو او د مستو اساس مواد په جلا توګه پوښل کیږي. د مستو اساس مواد، چې د رطوبت اندازه یې تر 75-85٪ پورې کنټرول کیږي، د مخلوط شوي مستو یا د څښاک مستو په حالت کې دي، د خوړو په قالب کې اچول کیږي، او بیا د ویکیوم فریز وچولو لپاره د توفینګ فوډ-ګریډ فریز وچولو ماشین کې ځای پر ځای کیږي. د یخچال وچولو پروسې بشپړیدو وروسته، د میوو خوند سره د یخچال وچ شوي مستو بلاکونه جوړ کیدی شي.
په لنډه توګه، د لبنیاتو په صنعت کې د ویکیوم فریز وچولو ټیکنالوژۍ کارول نه یوازې د محصول کیفیت او نوښت ته وده ورکوي، بلکې د خوړو ساینس او ټیکنالوژۍ پرمختګ لپاره نوې روښانتیا هم راوړي، او په راتلونکي کې د خوړو پروسس کولو ټیکنالوژۍ پراختیا لپاره لارښوونه په ګوته کوي. د دې ټیکنالوژۍ دوامداره پرمختګ به د خوړو صنعت صحي او دوامداره پرمختګ ته نور هم وده ورکړي، مصرف کونکو ته به خوندي، ډیر مغذي او ډیر اسانه خواړه انتخابونه چمتو کړي.
که تاسو د یخچال شوي وچو شیدو جوړولو سره علاقه لرئ یا کومه پوښتنه لرئ، مهرباني وکړئ وړیا احساس وکړئموږ سره اړیکه ونیسئد فریزر وچولو تجهیزاتو مسلکي جوړونکي په توګه، موږ د محصولاتو پراخه لړۍ وړاندې کوو، په شمول دد کور د استعمال لپاره د یخچال وچونکی, د لابراتوار ډوله یخ وچونکی، د پیلوټ یخ وچونکیاود فریزر وچونکي تولیدتجهیزات. که تاسو کورني تجهیزاتو ته اړتیا لرئ یا لوی صنعتي تجهیزاتو ته، موږ کولی شو ستاسو د اړتیاو پوره کولو لپاره لوړ کیفیت لرونکي محصولات او خدمات چمتو کړو.
د پوسټ وخت: جنوري-۱۲-۲۰۲۴
