د خوړو او درملو صنعتونو کې د یخچال وچونکو کارول

لکه څنګه چې د خوړو او درملو په څیر صنعتونو کې د اوږدې مودې ساتنې او اصلي کیفیت ساتلو غوښتنه زیاتیږي، د ویکیوم فریز وچولو ټیکنالوژي په تدریجي ډول یوه مهمه پروسه ګرځیدلې ده. پدې ټیکنالوژۍ کې، د ویکیوم فریز وچونکی مهم رول لوبوي. دا مقاله د ویکیوم فریز وچونکو کاري اصول او د خوړو او درملو صنعتونو کې د دوی غوښتنلیکونه معرفي کوي.

I. د ویکیوم فریز وچونکو د کار اصل

د ویکیوم فریز وچونکی یو ځانګړی کاري میتود غوره کوي، کوم چې د فشار کمولو او د تودوخې د ثابت شرایطو لاندې د جامد حالت څخه مستقیم ګازي حالت ته د اوبو بدلولو له لارې له موادو څخه رطوبت لرې کوي. پدې توګه، د موادو شکل او فعال اجزا ساتلو په وخت کې ډیهایډریشن ترلاسه کیږي. په ځانګړي توګه، تجهیزات درې مهمې مرحلې لري:

د یخ کرسټال د جوړښت مرحله

د ټیټې تودوخې چاپیریال لاندې، نمونه په چټکۍ سره نسبتا ټیټې تودوخې ته کنګل کیږي (معمولا د -30 درجو او -50 درجو سانتي ګراد ترمنځ)، چې لندبل یې په کوچنیو ذراتو یا د یخ په ټوټو بدلوي.

د ډیهایډریشن پروسه

د دوامداره او نسبتا لوړ خلا شرایطو لاندې، د لندبل د لوړوالي د ګړندي کولو لپاره مناسب تودوخه کارول کیږي. پدې مرحله کې، د یخ کرسټالونه په مستقیم ډول له جامد څخه ګاز ته بدلیږي او د خلا سیسټم له لارې خارج کیږي.

د وروستۍ کنډنسیشن مرحله

د مناسب تودوخې شرایطو سره، د نمونې کې د فعالو اجزاو ثبات ساتلو په وخت کې د پاتې شونو رطوبت لرې کیږي.

II. د خوړو په صنعت کې د ویکیوم فریز وچونکو کارول

د ساتنې غوره اغېز

ځکه چې د ویکیوم فریز وچونکي کولی شي د مایکرو ارګانیزمونو پورې اړوند مسلو ته رسیدګي وکړي لکه باکتریا او فنګسي په خوړو کې، دوی په پراخه کچه د غوښې، سبزیجاتو او میوو په څیر محصولاتو لپاره کارول کیږي. دوی کولی شي په چټکۍ سره د خوراکي توکو دننه د رطوبت مینځپانګه خورا ټیټې کچې ته راټیټه کړي او د تودوخې کمولو سره کیمیاوي تعاملات او انزایمیک فعالیتونه ورو کړي، په دې توګه اوږدمهاله ساتنه ترلاسه کوي او د شیلف ژوند اوږدوي.

متوازن تغذیه او خوند

د دودیزو پروسس کولو میتودونو (لکه د لوړې تودوخې تعقیم) په پرتله، د ویکیوم فریز وچولو ټیکنالوژي په خوراکي موادو کې د تغذیې اجزا، طبیعي رنګ او خوند لرونکي مواد ښه ساتي. په ورته وخت کې، د ډیهایډریشن پروسې په جریان کې هیڅ محلول یا اضافه کونکي نه کارول کیږي، ډاډ ترلاسه کوي چې محصول خپل اصلي طبیعي خوند او جوړښت ساتي.

III. د درملو په صنعت کې د ویکیوم فریز وچونکو کارول

د فعالو اجزاو ساتنه

د درملو چمتووالي لپاره، ثبات او ساتنه خورا مهمه ده. د ویکیوم فریز وچولو ټیکنالوژي کولی شي په مؤثره توګه د تودوخې او فشار کنټرولولو سره فعال اجزا وساتي پداسې حال کې چې د تخریب یا غیر فعال کیدو مخه نیسي.

د لوړ پاکوالي محصولات

د پروسې په جریان کې د لوړ پاکوالي اوبو او جراثیم ضد چاپیریال کارول د درملو چمتووالي تولید ډاډمن کوي ​​چې د کیفیت معیارونه پوره کوي. سربیره پردې، ځکه چې تجهیزات کولی شي په یو وخت کې ډیری بستې پروسس کړي، دا د تولید موثریت ښه کولو او لګښتونو کمولو کې هم مرسته کوي.