یخ وچونکی یخ وچ شوی کینډی

منجمد وچول څه شی دی؟

منجمد وچول، چې د منجمد وچولو په نوم هم یادیږي، یوه پروسه ده چې په هغه کې مواد کنګل کیږي او بیا کنګل شوي اوبه د سبلیمیشن په واسطه ایستل کیږي. Sublimation د یو جامد حالت څخه د ګاز حالت ته مستقیم لیږد دی پرته له دې چې د مایع پړاو څخه تیریږي. دا تخنیک اوبه لرې کوي پداسې حال کې چې د خواړو جوړښت ساتي او د حجرو بشپړتیا ته زیان کموي.

د یخنۍ وچولو ګټې

1، د رنګ، خوند او غذايي موادو ساتل اعظمي کړئ

منجمد وچول په ټیټه تودوخه کې ترسره کیږي، نو دا په ځانګړې توګه د ډیری تودوخې حساس موادو لپاره مناسبه ده، او په موادو کې د ځینو بې ثباته اجزاو ضایع خورا لږ دی، کوم چې د خواړو وچولو لپاره خورا مناسب دی او په بشپړ ډول اصلي رنګ ساتي، خوند او غذايي مواد. لکه پروټینونه، مایکرو ارګانیزمونه او داسې نور، له منځه نه ځي یا بیولوژیکي ژوند له لاسه ورکوي.

2، د تازه خوړو بڼه ساتل

د منجمد وچولو په پروسه کې، د مایکروجنیزمونو وده او د انزایمونو عمل نشي ترسره کیدی، نو اصلي ملکیتونه ساتل کیدی شي؛ ځکه چې دا په منجمد حالت کې وچ شوی، حجم تقریبا بدل شوی، اصلي جوړښت ساتل کیږي، او غلظت نه واقع کیږي.

3، قوي ریهایډریشن، تازه محصولاتو ته نږدې

د یخ وچولو وروسته ، ماده د اوبو اضافه کولو وروسته په چټکۍ او بشپړ ډول منحل کیږي ، او نږدې سمدلاسه خپل اصلي ملکیت ته راستون کیږي.

4، پرته له کوم اضافه، اوږد شیلف ژوند

ځکه چې وچول د خلا لاندې ترسره کیږي، اکسیجن ډیر لږ دی، نو ځینې په اسانۍ سره اکسیډیز شوي مواد خوندي دي؛ د یخ وچولو ټیکنالوژي کولی شي له 95-99٪ څخه ډیر اوبه خارج کړي ، او د ټیټ تودوخې په حالت کې یخ کول د مایکرو ارګانیزمونو وده مخه نیسي ، نو اړتیا نشته چې کیمیاوي اضافه اضافه کړئ ، ترڅو محصول د ساتنې لپاره وساتل شي. د اوږدې مودې وروسته پرته له خرابیدو وچولو

یخ وچه کینډی څه شی دی؟

منجمد وچ شوی کینډی یو شینډی دی چې د منجمد وچولو پروسې له لارې رطوبت لرې کوي. په دې پروسه کې د کینډي کنګل کول شامل دي، بیا په خونه کې فشار کمول او ګرمول، کوم چې د یخ کرسټالونه (له جامد څخه تر بخار پورې) او د اوبو مالیکولونه تبخیر کوي. دا یو روښانه، خړ جوړښت پریږدي. په پایله کې یخ شوي وچ شوي کینډیز د ډیسرټونو ، آیس کریم یا ناشتو لپاره د توپینګ په توګه کارول کیدی شي ، دوی د خلابازانو سره هم مشهور دي ، او ډیری وختونه لید اپیل او ځانګړي جذابیت لري.

څنګه په یخ وچه کینډی جوړ کړئ

لومړی ګام: کینډی چمتو کړئ

هغه کینډي چمتو کړئ چې تاسو غواړئ وچونکی یخ کړئ. دا کیدای شي هر ډول کینډي وي، لکه سخت کینډي، ګومیز، کینډي بار، او داسې نور. ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی په انفرادي ډول بسته شوي یا د یخولو په وخت کې د مینځلو لپاره جلا شوي.

2 ګام: منجمد وچونکی چمتو کړئ

د مناسب تودوخې او فشار ډاډ ترلاسه کولو لپاره منجمد وچونکی تنظیم کړئ. د کینډي ډول او د ماشین ماډل پورې اړه لري ، د تودوخې او وخت تنظیمات ممکن تنظیم کولو ته اړتیا ولري. په عموم کې، د تودوخې ټیټه او مناسب وخت غوره کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې کینډي په بشپړه توګه کنګل شوي وچ شوي.

دریم ګام: کینډی ترتیب کړئ

چمتو شوي کینډي په فریز وچونکي ټری کې ځای په ځای کړئ (موږ د 4/6/8 پرت ټری انتخاب لرو). ډاډ ترلاسه کړئ چې د دوی تر مینځ کافي ځای شتون لري ترڅو کینډي په بشپړ ډول تودوخه ضایع کړي او د منجمد وچولو پروسې په جریان کې په لوړ حالت کې پاتې شي.

4 ګام: د منجمد وچولو پروسه پیل کړئ

په ټری کې کینډی بارولو وروسته، د فریز وچونکی بند کړئ او د منجمد وچولو پروسه پیل کړئ. ماشین به د منجمد وچولو دوره پیل کړي، کوم چې معمولا د بشپړیدو لپاره څو ساعته وخت نیسي. د دې وخت په جریان کې ، په کینډي کې رطوبت به له منجمد حالت څخه ګاز حالت ته بدل شي او له کانټینر څخه لرې شي.

5 ګام: چک او راټول کړئ

د منجمد وچولو پروسې بشپړولو وروسته، تاسو اړتیا لرئ چې کینډیز وګورئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی په بشپړ ډول منجمد وچ شوي دي. دا ممکن یو څه وخت ونیسي ، د کارول شوي کینډي ډول او د ماشین وړتیاو پورې اړه لري. یوځل چې کینډي خپل مثالي حالت ته ورسیږي ، دا لرې کیدی شي او زیرمه کیدی شي.