منجمد وچ شوی خواړه، د FD خواړو په توګه لنډیز شوی، د ویکیوم فریز وچولو ټیکنالوژۍ په کارولو سره تولید شوی. دا محصولات د خونې په حرارت کې د محافظت پرته د پنځو کلونو لپاره زیرمه کیدی شي، او دوی لږ وزن لري، د لیږد او لیږد لپاره اسانه کوي.
کارولیخ وچونکیدا د ویکیوم فریز وچولو ټیکنالوژي په مؤثره توګه د خواړو رنګ ، خوند او تغذیه ساتي ، د هغې ظاهري ، بوی ، خوند او جوړښت ساتي ، پداسې حال کې چې مهم مغذي توکي لکه ویټامینونه او پروټینونه ساتي. د مصرف کولو دمخه، لږ تیاری دا اجازه ورکوي چې په څو دقیقو کې تازه خواړو ته بیا جوړ شي. برسېره پردې، په یخچال کې وچ شوي خواړه یخچال ته اړتیا نلري او په بسته بندۍ کې د مهر کولو وروسته د خونې په حرارت کې ذخیره، لیږدول، او پلورل کیدی شي.
1. پروسس: منجمد وچ شوي خواړه په مقابل کې ډیهایډریټ شوي خواړه
ډیهایډریشن:
ډیهایډریشن، چې د تودوخې وچولو په نوم هم پیژندل کیږي، د وچولو پروسه ده چې دواړه حرارتي او رطوبت وړونکي کاروي. عموما، ګرمه هوا دواړه د تودوخې او رطوبت وړونکي په توګه کار کوي. ګرمه هوا تودوخه کیږي او بیا په خواړو کې پلي کیږي ، چې لندبل تبخیر کوي او د هوا لخوا لیږدول کیږي.
د تودوخې ډیهایډریشن له بهر څخه د تودوخې او له دننه څخه د رطوبت په لیږدولو سره کار کوي، کوم چې خپل محدودیتونه لري. که د تودوخې درجه ډیره لوړه وي، دا کولی شي د بهرنۍ سطحې د کمیدو لامل شي، د وچولو بهیر ورو کړي، پداسې حال کې چې د تودوخې ډیره ټیټه کولی شي د بې کفایتۍ لامل شي. د داخلي رطوبت ډیر بخارات کولی شي د حجرو دیوالونو د ماتیدو لامل شي، چې د غذايي موادو د ضایع کیدو لامل کیږي.
منجمد وچول:
په یخچال کې وچول د لندبل لوړیدل شامل دي، پداسې حال کې چې ډیهایډریشن په تبخیر تکیه کوي. په منجمد وچولو کې، لندبل مستقیم له جامد څخه ګاز ته لیږدول کیږي، د خوړو فزیکي جوړښت ساتي. برعکس، ډیهایډریشن لندبل له مایع څخه ګاز ته بدلوي.
اوس مهال، د ویکیوم فریز وچول ترټولو غوره میتود دی. د ټیټ تودوخې، ټیټ فشار شرایطو لاندې، د خواړو فزیکي جوړښت تر ډیره حده اغیزه نلري، د لندبل د تدریجي هڅولو له امله د انقباض مخه نیسي. دا طریقه د ماتولو نقطه هم ډیروي، په پایله کې د وچولو لوړ موثریت دی.
2. پایلې: منجمد وچ شوي خواړه په مقابل کې د ډیهایډریټ خواړه
د شیلف ژوند:
د رطوبت لرې کولو کچه مستقیم د شیلف ژوند اغیزه کوي. ډیهایډریټ شوي خواړه لکه وچې میوې، سبزیجات او پوډر د 15-20 کلونو لپاره د شیلف ژوند لري؛ شات، بوره، مالګه، سخت غنم او اوړه د 30 کلونو څخه زیات دوام کولی شي. برعکس، وچې میوې او سبزیجات کولی شي 25-30 کاله دوام وکړي.
غذايي مواد:
د متحده ایالاتو د روغتیایی سازمانونو د څیړنو له مخې، یخ وچول ډیری ویټامینونه او منرالونه ساتي. په هرصورت، په یخچال کې وچ شوي خواړه ممکن ځینې ویټامینونه نلري، لکه ویټامین سي، چې په چټکۍ سره خرابیږي. ډیهایډریشن د فایبر یا اوسپنې مینځپانګه نه بدلوي ، مګر دا کولی شي د ویټامینونو او منرالونو د ماتیدو لامل شي ، چې ډیهایډریټ شوي خواړه د یخ وچو خواړو په پرتله لږ تغذیه کوي. د ډیهایډریشن په وخت کې د ویټامین A او C، niacin، riboflavin او thiamine لپاره د غذايي موادو ضایع کیدی شي.
د رطوبت مواد:
د خواړو د ساتنې اصلي هدف د رطوبت لرې کول ، د خرابیدو مخنیوی او د مولډ وده کول دي. ډیهایډریشن د 90-95٪ رطوبت لرې کوي، پداسې حال کې چې یخ وچول کولی شي 98-99٪ له منځه یوسي. د کور ډیهایډریشن معمولا شاوخوا 10٪ رطوبت پریږدي ، پداسې حال کې چې د ډیهایډریشن مسلکي تخنیکونه کولی شي اوږد شیلف ژوند ترلاسه کړي.
بڼه او جوړښت:
د ډیهایډریټ او منجمد وچو خواړو ترمینځ یو له اصلي توپیرونو څخه د دوی ظاهري بڼه ده. ډیهایډریټ شوي خواړه ټوټه او سخت کیږي، پداسې حال کې چې وچ شوي خواړه خولې ته د ننوتلو سره سمدلاسه نرم کیږي. په یخچال کې وچ شوي خواړه د ډیهایډریټ په پرتله د پام وړ سپک دي.
پخول:
ډیهایډریټ شوي خواړه د مصرف دمخه پخلي ته اړتیا لري او ډیری وختونه موسمي کولو ته اړتیا لري. دا پدې مانا ده چې د خواړو دمخه په ګرمو اوبو کې د محصولاتو جوش کولو وخت مصرف کړئ. د ډیهایډریټ شوي خواړو چمتو کول د 15 دقیقو څخه تر 4 ساعتونو پورې وخت نیسي. برعکس، په یخچال کې وچ شوي خواړه یوازې جوش اوبو ته اړتیا لري. په ساده ډول ګرم یا سړې اوبه اضافه کړئ او د خوړلو لپاره 5 دقیقې انتظار وکړئ.
په پایله کې، دا روښانه ده چې کوم ډول خواړه د نن ورځې په بازار کې د ښه پرمختګ احتمال لري. شنه او صحي خواړه په زیاتیدونکي توګه یو رجحان کیږي چې خلک یې تعقیبوي.
که تاسو زموږ سره علاقه لرئخواړه د وچولو ماشین منجمد کړئیا کومه پوښتنه لرئ، مهرباني وکړئ وړیا احساس وکړئموږ سره اړیکه ونیسئ. د منجمد وچولو ماشین مسلکي جوړونکي په توګه، موږ د کور، لابراتوار، پیلوټ، او تولید ماډلونو په ګډون مختلف ځانګړتیاوې وړاندې کوو. که تاسو د کور کارولو یا لوی پیمانه صنعتي تجهیزاتو ته اړتیا لرئ، موږ کولی شو تاسو ته د لوړ کیفیت محصولات او خدمات چمتو کړو.
د پوسټ وخت: نومبر-04-2024
