یخ وچ شوي خواړه د اوبو کمښت سره پرتله کول

۱. پروسه: یخ وچ شوي خواړه د اوبو کمښت سره 

د اوبو کمښت:

ډیهایډریشن، چې د تودوخې وچولو په نوم هم پیژندل کیږي، د وچولو یوه پروسه ده چې د تودوخې او رطوبت دواړه لیږدونکي کاروي. معمولا، ګرمه هوا د تودوخې او رطوبت دواړه لیږدونکي په توګه کار کوي. ګرمه هوا تودوخه کیږي او بیا په خواړو باندې پلي کیږي، چې لندبل تبخیر کوي او د هوا لخوا لیږدول کیږي. 

د تودوخې ډیهایډریشن د بهر څخه تودوخه دننه او له دننه څخه رطوبت بهر ته لیږدولو سره کار کوي، کوم چې خپل محدودیتونه لري. که چیرې تودوخه ډیره لوړه وي، نو دا کولی شي بهرنۍ سطحه کمه کړي، د وچولو پروسه ورو کړي، پداسې حال کې چې ډیره ټیټه تودوخه کولی شي د بې کفایتۍ لامل شي. د داخلي رطوبت ډیر بخار کول کولی شي د حجرو دیوالونه مات کړي، چې د مغذي موادو د ضایع کیدو لامل کیږي. 

یخچال وچول:  

د یخچال وچولو کې د رطوبت لوړوالی شامل دی، پداسې حال کې چې ډیهایډریشن په تبخیر پورې اړه لري. د یخچال وچولو کې، رطوبت په مستقیم ډول له جامد څخه ګاز ته لیږدول کیږي، د خوړو فزیکي جوړښت ساتي. برعکس، ډیهایډریشن رطوبت له مایع څخه ګاز ته بدلوي. 

اوس مهال، د خلا منجمد وچول ترټولو غوره میتود دی. د ټیټ تودوخې او ټیټ فشار شرایطو لاندې، د خوړو فزیکي جوړښت په لویه کچه غیر اغیزمن پاتې کیږي، د لندبل د تدریجي نفوذ له امله د انقباض مخه نیسي. دا طریقه د لوړ وچولو نقطه هم زیاتوي، چې په پایله کې د وچولو موثریت لوړیږي. 

۲. پایلې: یخ وچ شوي خواړه د ډیهایډریټ شوي خواړو په مقابل کې 

د شیلف ژوند:

د رطوبت لرې کولو کچه په مستقیم ډول د ذخیره کولو په وخت اغیزه کوي. وچ شوي خواړه لکه وچې میوې، سبزیجات او پوډر شاوخوا 15-20 کاله د ذخیره کولو وخت لري؛ شات، بوره، مالګه، سخت غنم او اوربشې کولی شي له 30 کلونو څخه ډیر دوام وکړي. برعکس، په یخچال کې وچې میوې او سبزیجات کولی شي له 25-30 کلونو پورې دوام وکړي. 

د تغذیې مواد:

د امریکا د روغتیا سازمانونو د څېړنو له مخې، په یخچال کې وچول ډیری ویټامینونه او منرالونه ساتي. په هرصورت، په یخچال کې وچ شوي خواړه ممکن ځینې ویټامینونه ونه لري، لکه ویټامین سي، چې په چټکۍ سره خرابیږي. ډیهایډریشن د فایبر یا اوسپنې مینځپانګه نه بدلوي، مګر دا کولی شي د ویټامینونو او منرالونو ماتیدو لامل شي، چې د یخچال شوي وچو خواړو په پرتله ډیهایډریټ شوي خواړه لږ مغذي کوي. د ډیهایډریشن پرمهال د ویټامین A او C، نیاسین، ریبوفلاوین او تیامین لپاره د مغذي موادو ضایعات کیدی شي. 

د رطوبت اندازه:

د خوړو د ساتنې اصلي موخه د لندبل لرې کول دي، د خرابیدو او فنګس د ودې مخه نیسي. د اوبو کمښت 90-95٪ رطوبت لرې کوي، پداسې حال کې چې په یخچال کې وچول کولی شي 98-99٪ له منځه یوسي. د کور ډیهایډریشن معمولا شاوخوا 10٪ رطوبت پریږدي، پداسې حال کې چې مسلکي ډیهایډریشن تخنیکونه کولی شي د اوږدې مودې لپاره د شیلف ژوند ترلاسه کړي. 

بڼه او جوړښت:

د ډیهایډریټ شوي او یخ وچو خواړو ترمنځ یو له اصلي توپیرونو څخه د دوی ظاهري بڼه ده. ډیهایډریټ شوي خواړه ماتیدونکي او سخت کیږي، پداسې حال کې چې یخ وچ شوي خواړه خولې ته د ننوتلو سره سمدلاسه نرم کیږي. یخ وچ شوي خواړه د ډیهایډریټ شوي خواړو په پرتله د پام وړ سپک دي. 

پخلی:

د اوبو کمښت لرونکي خواړه د خوړلو دمخه پخولو ته اړتیا لري او ډیری وختونه مصالحې ته اړتیا لري. دا پدې مانا ده چې د خوړلو دمخه په ګرمو اوبو کې د محصولاتو جوش کولو لپاره وخت مصرف کړئ. د اوبو کمښت لرونکي خواړه چمتو کول د 15 دقیقو څخه تر 4 ساعتونو پورې وخت نیسي. برعکس، په یخچال کې وچ شوي خواړه یوازې جوش اوبو ته اړتیا لري؛ په ساده ډول ګرمې یا سړې اوبه اضافه کړئ او د خوړلو لپاره 5 دقیقې انتظار وکړئ. 

په پایله کې، دا روښانه ده چې د نن ورځې په بازار کې کوم ډول خواړه ښه وده کولی شي. شنه او صحي خواړه په زیاتیدونکي توګه یو رجحان کیږي چې خلک یې تعقیبوي.

که تاسو زموږ سره علاقه لرئخواړه د یخچال وچولو ماشینیا کومه پوښتنه لرئ، مهرباني وکړئ وړیا احساس وکړئموږ سره اړیکه ونیسئ. د فریزر وچولو ماشین مسلکي جوړونکي په توګه، موږ د کورنۍ، لابراتوار، پیلوټ او تولید ماډلونو په ګډون مختلف مشخصات وړاندې کوو. که تاسو د کور کارولو لپاره تجهیزاتو ته اړتیا لرئ یا په لویه کچه صنعتي تجهیزاتو ته، موږ کولی شو تاسو ته د لوړ کیفیت محصولات او خدمات چمتو کړو.