د یخچال وچ شوي کرکري جوجوب پروسه

د نسبي ټیټ فشار او وچولو تودوخه په مؤثره توګه د جوجوبونو مغذي اجزا ساتي. د مثال په توګه، په یوه تجربه کې چې د "دواړه" فریزر وچونکي په کارولو سره د کرکري جوجوبونو تولید لپاره کارول کیده، د کنګل کولو تودوخه -35 درجو سانتي ګراد ته ټاکل شوې وه چې د 5.5 ساعتونو دمخه د کنګل کولو وخت و. د ویکیوم چیمبر مطلق فشار 27Pa درلود، او د وچولو لپاره د تودوخې پلیټ په تدریجي ډول 35 درجو سانتي ګراد ته تودوخه شوی و، د وچولو وخت 22 ساعته و. وروستی محصول د 4٪ -5٪ رطوبت درلود.

دا اندازه شوه چې د نیم سور مرحلې په جریان کې په یخ وچ شوي محصول کې د ویټامین سي (Vc) مینځپانګه 1065.93mg/100g ته ورسیده. په ساده ډول، د یخ وچ شوي محصولاتو لویه ګټه د مغذي موادو لږترلږه ضایع کول دي، او خوند یې هم ښه دی.

اوس مهال، د جوجوبونو د وچولو لپاره مختلفې طریقې شتون لري، لکه د غوړ شوي کرکري جوجوبونه. ډیری یې د ویکیوم فریینګ ټیکنالوژۍ څخه کار اخلي، چیرې چې د غوړولو په پروسه کې د پام د تیلو لوړه تودوخه د جوجوبونو رطوبت تبخیر کوي او دوی کرکري کوي. که څه هم د غوړ شوي کرکري جوجوبونو خوند ښه دی، د تودوخې لوړه درجه د پام وړ مغذي موادو له لاسه ورکولو پایله لري، او محصول د غوړ لوړ مینځپانګه لري، کوم چې یو نیمګړتیا ده.
که تاسو زموږ سره علاقه لرئFرېزدرایریا کومه پوښتنه لرئ، مهرباني وکړئ وړیا احساس وکړئموږ سره اړیکه ونیسئ. د فریز وچونکو مسلکي جوړونکي په توګه، موږ د کور، لابراتوار، پیلوټ او تولید ماډلونو په ګډون پراخه ځانګړتیاوې وړاندې کوو. که تاسو کورني تجهیزاتو یا لوی صنعتي تجهیزاتو ته اړتیا لرئ، موږ کولی شو تاسو ته غوره کیفیت لرونکي محصولات او خدمات چمتو کړو.