د ګلابو صنعت په وروستیو کلونو کې چټکه وده کړې، چې د پام وړ پیمانه یې ترلاسه کړې ده. په هرصورت، دا لاهم د هغو ننګونو سره مخ دی چې د هغې بشپړ ظرفیت خنډوي. پداسې حال کې چې ګلابونه نسبتا اوږد ګل کولو موسم لري، انفرادي ګلونه لنډ عمر لري او د مړاوي کیدو سره مخ دي، چې اوږدمهاله ساتنه یې ستونزمنه کوي. دا محدودیت د دوی د غوښتنلیک ساحه او اقتصادي ارزښت محدودوي. اوس مهال، صنعت په عمده توګه د تازه پرې شوي ګلونو پلور باندې تمرکز کوي، چې پایله یې د ټیټ اضافه ارزښت سره د واحد محصول بڼه ده، کوم چې د بازار متنوع غوښتنې پوره کولو کې پاتې راځي. د کنګل وچولو ټیکنالوژي، د پرمختللي ساتنې میتود په توګه، د دې ننګونو لپاره حل وړاندې کوي، د ګلابو غوښتنلیک پراخوي او د محصول ارزښت لوړوي، په دې توګه صنعت ته نوی ژوند ورکوي.
د ګلابو د یخولو او وچولو پروسه
۱. مخکې له مخکې درملنه
تازه ګلابونه په یخچال وچونکي کې ځای پر ځای کیږي او په چټکۍ سره د -30 درجو او -50 درجو سانتي ګراد ترمنځ تودوخې ته یخ کیږي. دا ګام ډاډ ورکوي چې د ګلابونو دننه رطوبت په بشپړه توګه کنګل کیږي، د ګلونو حجروي جوړښت ساتي.
۲. د سبلیمیشن وچولو مرحله
د یخ وچوونکی ماشین د خلا شرایطو لاندې د اوبو د درې ګوني پړاو بدلون (مایع، جامد او ګاز) په اصل کار کوي. د خونې دننه د فشار کمولو او په تدریجي ډول د تودوخې شاوخوا 0 درجو سانتي ګراد ته لوړولو سره، د ګلابونو دننه د یخ کرسټالونه په مستقیم ډول له جامد څخه ګاز ته راټیټیږي، د مایع پړاو څخه تیریږي. دا پروسه د مایع اوبو له امله د حجروي جوړښت ته د زیان مخه نیسي. له دې مرحلې وروسته، تودوخه نږدې 30 درجو سانتي ګراد ته نوره هم لوړه کیږي ترڅو پاتې تړلې اوبه لرې کړي، ډاډ ترلاسه کړي چې ګلابونه په بشپړه توګه وچ شوي دي.
۳. بسته بندي
په یخچال کې وچ شوي ګلابونه خورا ټیټ رطوبت لري، چې د مایکرو ارګانیزمونو لپاره وده کول ستونزمن کوي او د دوی د شیلف ژوند د پام وړ اوږدوي. دوی د خونې په تودوخه کې د 1-2 کلونو یا حتی ډیر وخت لپاره ساتل کیدی شي، د وخت او ځای محدودیتونه ماتوي او پراخو بازارونو ته لاسرسی اسانه کوي. په هرصورت، د وچولو وروسته د دوی د سپک وزن او نازک طبیعت له امله، په یخچال کې وچ شوي ګلابونه معمولا د نرمو کڅوړو پرځای په سختو پلاستيکي بکسونو یا فلزي کینونو کې بسته بندي کیږي ترڅو د ماتیدو مخه ونیسي.
د یخچال وچولو ټیکنالوژۍ ګټې
د یخچال وچولو پروسه، چې په ټیټه تودوخه کې ترسره کیږي، د ګلاب اصلي شکل، متحرک رنګ، طبیعي بوی، او اړین مغذي مواد لکه ویټامینونه او منرالونه ساتي. د دودیزو وچولو میتودونو برعکس، کوم چې ډیری وختونه د لوړې تودوخې له امله حجروي جوړښتونو، خوشبو مالیکولونو او مغذي موادو ته زیان رسوي، د یخچال وچول د دې ځانګړتیاو غوره ساتنه تضمینوي.
د یخچال وچولو ټیکنالوژۍ د ځانګړو ګټو په کارولو سره، ګلابونه په مختلفو محصولاتو بدلیدلی شي، پشمول د ګلانو چای، د خوړو اجزا، کاسمیټکس، او لاسي صنایع. دا تنوع د نوښتګرو او لوړ ارزښت لرونکو ګلابو پر بنسټ محصولاتو لپاره د بازار مخ په زیاتیدونکي غوښتنې پوره کوي.
پایله
د یخچال وچولو ټیکنالوژي نه یوازې د ګلاب صنعت د ساتنې ننګونو ته رسیدګي کوي بلکه د محصول پراختیا او بازار پراختیا لپاره نوې لارې هم پرانیزي. لکه څنګه چې صنعت پرمختګ ته دوام ورکوي، دا نوښتګر چلند ژمنه کوي چې بې ساري فرصتونه به خلاص کړي، په ټوله نړۍ کې مصرف کونکو ته غوره محصولات وړاندې کوي.
موږ سره اړیکه ونیسئد دې زده کولو لپاره چې څنګه د یخ وچولو ټیکنالوژي ستاسو د ګلاب پر بنسټ محصولاتو کې انقلاب راوستلی شي!
د پوسټ وخت: مارچ-۲۴-۲۰۲۵
